Terrine de coco com frutas

Ingredientes

Rende 12 fatias

• 4 claras
• 6 col. (sopa) de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 300 ml de creme de leite
• 2 envelopes de gelatina sem sabor
• 150 g de morango picado
• 150 g de uvas sem sementes cortadas ao meio
• 100 g de coco ralado

 

Modo de Preparo

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata por 3 minutos. Misture o leite de coco, o creme de leite e a gelatina, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Em uma fôrma retangular umedecida com água, despeje metade do creme e leve à geladeira por 10 minutos. Retire e distribua as frutas e o restante do creme. Leve novamente à geladeira até firmar. Desenforme e polvilhe o coco ralado.