Salmão ao alho poró

Ingredientes

Rende: 4 porções

• 2 cebolas raladas
• 4 alhos-porós cortados ao meio no sentido do comprimento (só a parte branca)
• 800 g de filé de salmão cortado em 4 partes
• Sal
• Pimenta-do-reino moída na hora
• 2 xícaras (chá) de vinho branco
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• 4 talos de cebolinha verde lavados e picados
• 8 ramos de salsa lavados e picados
• 1 maço de aspargos (opcional)

 

Modo de Preparo

Cubra todo o fundo do refratário com os alhos-porós - temperados com sal e pimenta -, formando uma espécie de cama. Coloque as cebolas por cima e, em seguida, disponha os filés de salmão por cima, junto com os aspargos, também temperados com sal e pimenta. Regue com o vinho e o azeite e leve ao forno (200ºC) por 15 a 20 minutos. Polvilhe a salsa, a cebolinha e sirva a seguir, acompanhado de arroz com amêndoas.