Chester crocante

Ingredientes

Rende: 8 porções

1 chester de aproximadamente 3 kg
1 1/2 xícara (chá) de vinho branco doce
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mel
5 fatias de pão de fôrma
2 colheres (sopa) de salsinha picada

MODO DE PREPARO

Misture o vinho com o alho e regue o chester. Besunte-o com 1 colher (sopa) de manteiga e leve para assar em forno médio por aproximadamente 1h45' coberto com papel-alumínio. Retire o papel e deixe dourar. Retire a ave do forno e reserve.

Crocante: Esfarele o pão e junte a manteiga restante e a salsinha. Pincele o chester com mel e espa-lhe o crocante de pão. Aperte com as mãos para que fique grudado na superfície da ave. Devolva o chester ao forno médio preaquecido até dourar o pão. Sirva decorado com cenoura ralada.