Bolinho de bacalhau

 

Ingredientes

Rende: 20 porções

• 1 kg de bacalhau
• 700 g de batata
• 1 ramo de salsa
• 2 claras
• azeite de oliva
• pimenta-do-reino moída na hora
• óleo de soja para fritura

Modo de Preparo

Dessalgue o bacalhau e afervente-o até ficar macio. Tire as espinhas e desfie. Reserve. Cozinhe as batatas, amasse-as com garfo e misture ao bacalhau. Acrescente a salsa picada, a pimenta e as claras batidas em neve. Unte as mãos com azeite e enrole os bolinhos. Frite em óleo abundante e bem quente.