Sopa de frutos do mar

Ingredientes

Rende: 4 porções

• 1.5 kg de peixe ( garoupa ou badejo )
• 1 xicara (chá) de azeite
• 1/ copo de vinho branco
• 200 g de camarões pequenos limpos
• 4 camarões grandes limpos
• 200 g de lulas limpas
• 3 dentes de alho picados
• 1 litro de fumê (caldo) de peixe
• 1 sache de açafrão
• 1 folha de louro
• sal à gosto

Modo de Preparo

Limpe o peixe e corte-o em cubos. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Adicione as lulas e refogue em fogo baixo por dois minutos. Tempere com o sal. Acrescente o resto dos ingredientes e deixe ferver por 40 minutos . Sirva quente.

Receita do Restaurante Almare