Petit Gateau de Goiaba

Ingredientes

• 300 g de geléia de goiaba
• 25 g de manteiga
• 100 g de creme de leite
• 60 g de farinha de trigo
• 120 g de açúcar
• 1 ovo
• 30 ml de essência de baunilha 

Modo de Preparo

Derreta a goiaba em banho-maria, e com o fuet misture a manteiga. Misture bem.
Bata levemente o ovo, acrescente o creme de leite, o açúcar e a geléia de goiaba derretida, misturada com a manteiga, mexendo bem tudo com o fuet. Acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo bem até ficar um creme bem homogêneo. Adicione a essência de baunilha. Coloque em forminhas de alumínio untadas com manteiga e enfarinhadas. Mantenha no freezer ate o momento de assar. Asse em forno previamente aquecido a 180 graus e sirva com uma bola de sorvete ou com catupiry.

Prato do chef Juliano Alves do Espaço Gattoria
Rua Mario Ferraz, 441 - Itaim, São Paulo, SP  - Tel. (11) 3578-7164