Mini-fondue de chocolates com frutas e melaço de cana-de-açúcar

 

Ingredientes

• Corte em cubos (uma xícara) frutas, como morangos, manga, framboesa, melancia, banana
• Meio maracujá (para fazer o copinho)
• 2 espetos de cana-de-açúcar (tamanho e espesura de um hashi)
• 400 g de chocolate ao leite em barra
• 100 g de chocolate meio-amargo
• 1 lata de creme de leite light
• 1 cálice de licor de Amarula

Modo de Preparo

Derreta no microondas 200 g de chocolate. Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido. Leve ao fogo médio (do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite. Mexa até ficar com uma consistência cremosa. O importante é mexer sempre para não empelotar. Decore o prato com melado de cana-de-açúcar e pedaços rústicos de cana-de-açúcar. Faça, agora, o mesmo, porém usando chocolate branco.

Receita cedida pelo Tantra Restaurante
Rua Chilon 364, Vila Olímpia, São Paulo, SP tel.:38467112 ou 38428874