Salada Mori

Ingredientes

Rende 2 porções

• 1 prato raso de salmão fatiado fino
• 1/2 xícara de chá de kani desfiado
• 1 xícara de chá 80 g de shimeji puxado na manteiga e shoyu 
• 1/2 xícara de chá de polvo cozido em tiras 
• gergelim a gosto (branco e preto)

Molho Ponzu 

• 1 copo americano de suco de laranja natural coado 
• 1/2 copo americano de suco de limão coado 
• 1/2 copo americano de shoyu light
• 1 pitada de hondashi (tempero à base do peixe bonito desidratado) 
• Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

Arrume as fatias de salmão numa travessa rasa (com borda). Coloque o kani, o polvo e o shimeji sobre o salmão. Derrame gentilmente o molho ponzu sobre a salada montada antes de servir. Para decorar coloque a cebolinha picada e gergelim a gosto. É uma receita simples, leve e refrescante que acompanha bem peixes e frutos do mar grelhados. Sirva gelado. 

Receita cedida pelo Restaurante Mori Sushi 
Rua Gaivota, 1488, Moema - São Paulo, SP  - Tel: (11) 5532-0181