Namorado dos sonhos com purê
de mandioquinha

Ingredientes

Modo de Preparo

Tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Numa frigideira teflon pré aquecida, regue com azeite e frite o peixe por 3 minutos com a pele para baixo. Vire os filés e frite por mais 3 minutos.

Asse os peixes por mais 10 minutos em forno pré aquecido - 180°C

Cozinhe a mandioquinha com casca atá ficar macia. Escorra, e descasque ainda quente com ajuda de uma colher e um pano para não queimar as mãos. Aqueça o creme de leite e bata com a mandioquinha no liquidificador ate ficar bem macio. Tempere com sal.

Reduza o mel com vinagre por 5 minutos depois de ferver. Acrescente a pimenta rosa.

Dica: Servir o purê no centro do prato, colocar o peixe sobre o purê e regar com o molho de mel

Receita cedida pelo Restaurante Boa Bistrô
Endereço: Rua Padre João Manuel, 950 - São Paulo
Telefone: 3082-5709 | www.boabistro.com.br