Almoço caprichado: aprenda a fazer teppan de salmão

Ingredientes:                                                                                                          
2 pedaços médios ou 1 grande de salmão | 1 shiitake grande | 15 rodelas finas de cenoura | 1/2 pimentão vermelho em tiras | 1/2 pimenta americana em tiras | 1/4 de cebola | 1 colher de sopa | 1 punhado de moyashi | 1 punhado de brócolis | sal, pimenta do reino e ajinomoto à gosto                                                     

Modo de preparo: 

Tempere o salmão
com sal e leve para grelhar. Em uma frigideira coloque a manteiga, os legumes e
caldo do lámen. Tempere com sal, pimenta e ajinomoto a gosto.  Refogue. Sirva a seguir, de preferência em
uma chapa de ferro.

Receita: Chef Koji Yokomizo / Restaurante by Koji